贵州米粑粑怎么做好吃？

贵州的米粑粑有很多种，有用糯米制作的糍粑，这种粑粑的吃法有很多种，可以油炸，火烧，煮等等，有用籼米做成的表情包，我们这里叫二块粑，这种粑粑吃起来软糯Q弹，很有嚼劲，可以水煮，火烧等等，还有就是糯米和籼米混合，加上食用色素做成的花粑，也非常的好吃。以我现在的地方为例，我知道的各种粑粑：糍粑，二块粑，黄粑，花粑，糍粑锅巴，烧锅粑，油炸的大米粑等等。无论你走在贵州的哪里，总能遇到各种各样的粑粑，它的味道保证让你一辈子难忘。

【资料图】

粑粑的做法多种多样，在贵州的各个地方都有不同的做法，不同的吃法，但都有一个特点：那就是非常的好吃。贵州的少数民族地区较多，热情的少数民族人民十分的好客，欢迎大家到我的家乡贵州来做客，贵州欢迎八方宾客的到来，来品尝不一样的粑粑，体验不一样的民风民俗。

米粑粑怎么做好吃

粑粑的做法，大米粑粑怎么做好吃，大米粑粑的家常做法

食材

主料

大米

260g

清水

200g

白糖

20g

辅料

酵母

2g

步骤

1.大米装破壁机杯中（大米可以提前用清水冲冼后沥干水份，不介意的可以直接研磨）

2.破壁机接通电源，选择研磨功能

3.50秒左右大米磨成米粉

4.研磨好的米粉

5.将大米粉倒入面盆中

6.加入白砂www.nfysw.com糖、酵母、清水搅拌均匀

7.盖上保鲜膜或盖子发酵至米浆表面出现许多孔洞并拌随有酒香味

8.电饼铛烧热，用勺子舀一勺米浆，倒入电饼铛上，摊成圆形，米浆渐渐凝固，表面有气孔

9.米粑粑底部出现焦黄，用铲子翻面煎另一面，两面煎焦黄出锅

小贴士

1、用破壁机研磨出来的米粉会有颗粒状，不需要过筛，有颗粒状的米粉做的米粑粑口味更佳

2、此配方中糖量少，吃起来没有甜味，大家参考时建议增加10g~15g，个人比较注重营养和健康，烹饪食物时尽量少油、少盐、少糖

3、在倒入米浆之前，可以在电饼铛上刷一层油，煎出来的饼更香，颜色更加漂亮

4、米浆一定要发酵到位后再做，否则口感和味道都达不到要求

豆米粑粑怎么做好吃，豆米粑粑的家常做法？

豆米粑的做法步骤1. 剥蚕豆，煮熟！2. 煮蚕豆的水不要倒了，加糖和糯米粉搅拌！直到成面团，水多加面！3. 最后揉成面团！4. 压后放电饼铛烤熟！（不爱吃油的可以用电饼铛！不过不像油炸的酥酥脆脆，外焦里嫩！）5. 油炸的比较好吃！6. 想吃中空外脆的可以多炸！要吃外脆里嫩的少炸会！

烙米粑粑怎么做好吃，烙米粑粑的家常做法

烙米粑粑的家常做法

食材明细

大米粉120克

面粉30克

干酵母1克

白糖38克

水88克

甜味口味

煎工艺

数小时耗时

简单难度

1

用料：大米粉120克，面粉30克，干酵母1克，白糖38克，水88克

2

将粉，糖，酵母放入碗中，

3

加入清水，

4

搅拌成均匀光滑的面糊，盖上保鲜膜，静置发酵一夜。

5

至面糊涨发起泡。

6

平底锅烧热，表面刷薄油。

7

舀适量面糊在锅底摊开。

8

加少许水，

9

盖上盖子，小火焖。

10

待表面完全凝固成熟，

11

铲起，出锅。

大米粉粑粑怎么做好吃？

大米粑粑的做法1.大米装破壁机杯中（大米可以提前用清水冲冼后沥干水份，不介意的可以直接研磨）2.破壁机接通电源，选择研磨功能3.50秒左右大米磨成米粉4.研磨好的米粉5.将大米粉倒入面盆中6.加入白砂糖、酵母、清水搅拌均匀7.盖上保鲜膜或盖子发酵至米浆表面出现许多孔洞并拌随有酒香味8.电饼铛烧热，用勺子舀一勺米浆，倒入电饼铛上，摊成圆形，米浆渐渐凝固，表面有气孔9.米粑粑底部出现焦黄，用铲子翻面煎另一面，两面煎焦黄出锅

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