环球热头条丨老北京鸡肉卷的做法(老北京鸡肉卷的做法简单介绍)
老北京鸡肉卷的做法,老北京鸡肉卷的做法简单介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!解答:1、材料
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解答:
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1、材料:鸡腿1个、黄瓜1根、大葱1根、面粉适量、玉米淀粉适量、黑胡椒适量、辣椒粉适量、盐适量、糖适量、鸡蛋1个、甜面酱适量、沙拉酱适量、色拉油适量、料酒适量、水适量。
2、鸡腿清洗干净,从中间切开,慢慢去掉骨头变成一块鸡腿肉,然后切成条状。
3、鸡腿加入适量的盐、辣椒粉、黑胡椒、料酒,搅拌均匀,腌制30分钟以上。
4、将适量面粉加水混合,揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜30分钟。
5、另外,在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊,再加入少许色拉油拌匀备用。
6、黄瓜和大葱洗净,切成条状。在甜面酱中加入少许水和糖,搅拌均匀。
7、将面团擀成圆形薄饼,尽量擀薄,放入锅中不加油,直到两面变色。烤好的蛋糕要放在密封的盆里备用,以免蛋糕变硬。
8、往锅里多加点油,加热。腌好的鸡腿蘸一层糊,再蘸一层干面粉。放入锅中炸至金黄色,然后取出。
9、将甜面酱和沙拉酱均匀抹在烤好的蛋糕上,排好黄瓜条和葱丝,再放入炒好的鸡块卷起来。
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